قشطة نبات

موضوع: قشطة نبات الأحد مايو 09, 2010 8:45 pm

قشطة (نبات)

نبات القشطة

ثمرة نبات القشطة

نبات القشطة (Annona) واسمه العلمي Annona sp، هو نبات من العائلة القشطية Annonaceae.
تنتشر زراعته في السودان واليمن حيث كانت تعرف باسم السفرجل الهندى أو الأناناس الهندي وتنتشر في منطقة وادى اسلم والمحابشة والمنحدرات الغربية كما تزرع بعض اشجار منها في غزة وتنتشر في مصر في محافظات الإسكندرية والشرقية (انشاص) والجيزة (الهرم)والمنيا وأسوان.

<--SS-- type=text/--SS--> //
الوصف النباتي

من اشجار فاكهة المناطق الحارة وهى نصف متساقطة وقد تكون متساقطة والشجرة متوسطة الحجم، توجد البراعم تحت اعناق الاوراق طويلة رمحية حادة تسقط قبل بدء ظهور النموات الجديدة، المجموع الجذرى سطحى والثمرة متجمعة تسمى syncarpium عبارة عن كرابل ملتحمة بالتخت اللحمى وتحتوى كل كربلة على بذرة واحدة كما تحتوى الثمرة الواحدة على عدد كبير من البذور وللقشطة عدة أنواع أهمها : القشطة البلدى A.spuamosa - suger apple-Anona الشجرة نصف متساقطة صغيرة الحجم تصل لارتفاع 2-7متر، تتحمل البرد, ذات موسم ازهار طويل، يمكن زراعتها بنجاح من شاطئ البحر الأبيض إلى اسوان عدا الواحات، الورقة صغيرة رمحية أو بيضاوية أو مستطيلة بيضاوية طولها 5-17سم وعرضها 2-7سم وطول العنق 0.7-1.5 سم جلدية لونها اخضر باهت وتسقط الاوراق متاخره في الربيع من منتصف أبريل ,الازهار منفردة أو زوجية، الثمرة بيضية مستديرة قطرها 5-10سم لونها اخضر مصفر ذات فصوص عديدة ظاهرة تنفصل عن بعضها عند النضج والبذور صغيرة سوداء لامعة وتنضج في اغسطس إلى أكتوبر. وتمتاز القشطة اليمنى عن المصري باتها اقل وزنا واصغر حجما واكثر حلاوة ولحما وبذورها اغمق لونا كما تمتاز بكثرة تفصيصها مثل (حجازى ومرتضى)

القشطة الهندى A.cherimola - cherimoya

الشجرة متساقطة صغيرة أكبر من البلدى قائمة أو منتشرة النمو تصل لارتفاع 5-7 متر، ويمكن زراعتها بنجاح في مناطق شمال الدلتا حيث تحتاج إلى جو معتدل ولذلك تعتبر من فاكهة المنطقة الشبة استوائية، وهى أكثر الأنواع تحملا للبرد، الورقة كبيرة بيضاوية طولها 10-25سم سطحها السفلى قطيفى الملمس وتسقط مبكرا في الربيع (مارس)الازهار منفردة أو 2-3 ازهار الثمرة شبة كروية أو مخروطية طولها 7.5-12.5سم أو أكثر شبة ملساء لونها اخضر فاتح ليس من السهل فصل فصوصها عن بعضها حيث تندمج انسجة الكرابل مع التخت، البذور قليلة العدد بنية اللون مطفية أو سوداء اللون واللحم أبيض كريمى أو مصفر ذو رائحة عطرية وقوام لين شديد الحلاوة، تنضج في أكتوبر إلى نوفمبر القشطة قلب الثور A.reticulata - custadapple –Bullocks heart –Ramphal – Mamon الشجرة متساقطة متوسطة الحجم تصل لارتفاع 3-7متر ذات نمو غير منتظم تتحمل البرد، يمكن زراعتها بنجاح على حافة الصحراء كما تزرع على نطاق صغير في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية. الاوراق جلدية مستطيلة متوسطة الحجم طولها 30.5سم وعرضها 2-7سم خالية من الزغب الازهار 2-10معا في مجاميع والثمرة مستديرة أو بيضاوية قطرها 10-12سم ملساء ملونة باللون الاحمر البنى عند النضج بها عدد كبير من البذور السوداء اللون، تمتاز بانها ابكر أنواع القشطة ظهورا في السوق فهى تنضج في يونيو ويوليو. اللحم أبيض مصفر أو قشدى عطرى وهو حبيبى قليل عند القشرة

القيمة الغذائية

ثبت ان كل 100جم ثمار تحتوى على 72 جم ماء / 1.1جم بروتين ,0.5جم / دهون ,0.7 رماد /21.5جم كربوهيدرات / (سكر مختزل 12.8% وسكروز 7.2%) 0.5 جم ألياف.

الأزهار والتلقيح

عديد الحمل ثنائية الجنس، تزهر وتثمر الاشجار بعد حوالي 3سنوات من الزراعة المستديمة، البراعم الزهرية مختلطة تحمل جانبيا على افرع بعمر سنة أو على افرع قصيرة تشبة الدوابر، ويتكشف البرعم عن نمو خضرى يحمل النورة الزهرية طرفيا وتظهر الازهار كما لو كانت جانبية مثل العنب تماما والازهار خنثى، في حالة القشطة الهندى تكون الازهار فردية عادة وقد تكون زوجية أو ثلاثية أحيانا وفى حالة القشطة قلب الثور تكون الازهار في مجاميع محمولة على الافرع الحديثة بينما في القشدة البلدى توجد الازهار في مجاميع غالبا مكونة من 2-3 ازهار وأحيانا فردية على افرع حديثة وقليلا منها مسن، وقد يبدا تفتح الازهار في نفس الوقت تقريبا الذي تسقط فية الاوراق وقد توجد ازهار في طور التكوين بعد تساقط الاوراق بحوالي 3شهور ولا تعقد الازهار المتفتحة في غياب الاوراق بنفس الدرجة التي تعقد بها الازهار المتفتحة في وجود الاوراق الحديثة ولوجود المياسم في قرص مستقل وفى مستوى أعلى من الموجودة أيضا في مجموعة مستقلة حيث ان الازهار سفلية Hypogynous وأيضا لاختلاف موعد نضج المتك عن موعد نضج المياسم في نفس الزهرة يرجع لوجود ظاهرة الDichogamy حيث ان الازهار مبكرة المناع Protogenous وكذلك لقلة الرائحة التي تجذب الحشرات لهذة الأسباب الثلاثة من الضرورى اجراء التلقيح صناعيا بواسطة الإنسان حيث انة إذا تركت الاشجار للطبيعة ستنتج محصولا قليلا جدا ثمارة مشوهة غير منتظمة الشكل وذلك بسبب التلقيح الخلطى الذي يتم بدرجة غير كافية عن طريق الحشرات التي تنقل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى حديثة التفتح وقد لا تحتاج القشطة البلدى إلى تلقيح صناعي باليد ولكن ثبت ان اجرائة ادى إلى زيادة المحصول ولاجراء التلقيح الصناعي باليد تجمع قبل الغروب الازهار الكبيرة السن عند تمام تفتحها وبحيث تكون اجزائها متماسكة ولونها فاتح وغير ذابلة تماما ويفضل ان تجمع الازهار من الافرع العالية من اطرافها حيث ان مثل هذة الازهار العليا الطرفية عادة لاتكون ثمار وهى عرضة للتساقط تؤخذ منها حبوب اللقاح وتحفظ إلى الصباح في وعاء زجاجى مغطى باستمرار وبواسطة فرشاة نمرة 3 وتحمل بحبوب اللقاح وتمرر على المياسم فيتم التلقيح وذلك بان تمسك الزهرة باليد اليسرى ثم تحنى إحدى البتلات إلى الخلف حتى يظهر ما بداخل المخروط ثم تدخل فرشة التلقيح بما عليها من حبوب لقاح باليد اليمنى إلى قلب الزهرة وتلمس بها سطح المادة الميسمية اللزجة عدة مرات، ويكفى لتلقيح الشجرة الواحدة في المرة الواحدة حوالي خمسة ازهار ويكرر التلقيح في الشجرة حوالي 8 مرات أثناء موسم الازهار اى من مايو :يوليو والازهار الصالحة للتلقيح هي الازهار صغيرة السن نسبيا وتكون مياسمها منداة بمادة سكرية تكثر عندما تكون الازهار على وشك التفتح البتلات قد بدات في التباعد عن بعضها. تزهر القشطة في أبريل في الوجة القبلى وفى يونية في الوجة البحرى خاصة في المناطق الساحلية وقد تطول فترة الازهار بالنسبة للقشطة الهندى أكبر من القشطة البلدى بنحو 2-3 اسابيع بينما يتاخر نضج ثمارها عن ثمار القشطة البلدى اما القشطة قلب الثور فتزهر في يوليو واغسطس دون إعطاء اى ثمار ثم تزهر مرة أخرى في نوفمبر وديسمبر وتعطى ثمار في يونية ويوليو اى في وقت لا توجد فية اى نوع اخر من القشطة، وتنضج الثمرة بعد حوالي 5-8 أشهر من تلقيحها وقد تزيد عن ذلك لو تاخر التلقيح بحيث يحل الشتاء والثمار لا زالت في دور العقد، واذا لم تخصب البويضة لا تتكون وتثمر الكربلة ويظهر انخفاض في سطح الثمرة مكان الكربلة ونتيجة لعدم نمو بعض هذة الكرابل تاخذ الثمرة اشكالا مختلفة التكاثر
1- البذور : إذ زرعت عقب استخراجها من الثمار مباشرة تكون نسبة الانبات عالية كما يمكن الحصول على نسبة انبات عالية في أقصر وقت وذلك بتعريض البذور في اقل من 45يوم، كذلك يمكن تقصير فترة الانبات بصنفرة القشرة الخارجية أو بنقع البذور لمدة ثلاثة ايام في ماء دافئ مع تغيير الماء يوميا وتزرع البذور اما في صناديق خشبية أو في خطوط أو سطور تبعد عن بعضها 50سم وبعمق لايزيد عن 2سم وعندما يصل ارتفاع الشتلة إلى حوالي 10سم تنقل إلى قصرية نمرة 10حتى يصل طولها لحوالي 20سم فتنقل إلى قصرية أكبر أو تنقل إلى المشتل في مارس وتطعم في مايو إذا كان النمو جيدا وفى اغسطس إذا كان النمو ضعيفا 2- العقل : تؤخذ من خشب ناضج أثناء دور الراحة فتزرع في بيئة رملية وتوالى بالرى فتخرج عليها الجذور بعد 5:4 اسابيع 3- التطعيم : في حالة القشطة الهندى ويكون بالعين أو بالقلم على الاصول التالية
ا- القشطة جلابرا A.glabra : ثمارها كبيرة الحجم ملساء لونها اصفر عند النضج واللحم ليفى لة طعم غير مقبول، ويستعمل كاصل
ب-القشطة البلدى : في حالة الرغبة في الحصول على اشجار قصيرة حيث انة اصل مقصر ولا ينصح باستعمالة في الأرض السيئة الصرف حيث تصاب الاشجار بمرض تعفن الجذور
ج- القشطة الهندى : اصل جيد تنقل الاشجار المطعومة من المشتل بصلايا إلى الأرض المستديمة بعد حوالي سنة من نجاح التطعيم وتزرع على ان توالى بالرى كل اسبوع صيفا وكل شهر شتاء في حالة الأرض الثقيلة وتقلل الفترة في حالة الأرض الخفيفة أو الرملية الجو المناسب : تحتاج اشجار القشطة الهندى بالرغم من انها من فاكهة المناطق الاستوائية إلى جو معتدل صيفا وشتاء حيث ان برودة الجو تسبب صغر حجم الثمار وعدم نضجها تماما ولذلك تجود في المناطق الساحلية حيث ان الحرارة معتدلة نسبيا طول السنة والرطوبة ليست عالية أثناء نضج الثمار بينما القشطة البلدى تحتاج إلى جو حار ورطوبة قليلة نسبيا حيث ان الجو الرطب يحسن من نسبة عقد الثمار ولذلك تجود في المناطق الداخلية حيث تشتد الحرارة والبرودة وتنخفض الرطوبة وخاصة في الصيف. من ذلك يتضح ان الجو الجاف يحسن كثيرا من الازهار بينما الجو الرطب يحسن من عقد الثمار في جميع الحالات وكلما اشتدت الحرارة والجفاف قصرت الفترة التي تصبح فيها الازهار صالحة للتلقيح

الأرض المناسبة

أفضل تربة لزراعة الاشجار هي التربة الطميية الخفيفة الخصبة الجيدة الصرف فهى اقل تحملا للتهوية الرديئة والرطوبة الأرضية العالية عن اشجار الموالح مثلا ولكنها أكثر تحملا عن اشجار الزبدية، ويمكن زراعة الاشجار في أنواع كثيرة من الاراضى مثل الطينية والرملية بشرط العناية بالتسميد والرى كما في الموالح والمانجو والزيتون والنخيل مع ملاحظة ان أشجار القشطة البلدى تجود في التربة الجيرية

مسافات الزراعة

تزرع الاشجار على بعد 5×7متر في الأرض العادية وعلى بعد 3.5×5متر في التربة الخفيفة والرملية التسميد : في حالة التربة الثقيلة قد لا تحتاج الاشجار إلى تسميد الا إذا كان النمو ضعيفا وفى هذة الحالة تسمد بحوالي 15متر مكعب سماد بلدى للفدان مع جوال نترات جير. اما في حالة التربة الخفيفة أو الرملية فيجب إضافة حوالي 25متر مكعب سماد بلدى للفدان مع 100-200كجم نترات + 200كجم سوبر فوسفات + 100كجم سلفات بوتاسيوم للفدان تضاف على ثلاث دفعات الأولى قبل ظهور الاوراق الجديدة مباشرة اى في مارس وأبريل ودفعة ثانية بعد التلقيح والعقد اى في يوليو والدفعة الثالثة أثناء نمو الثمار في اغسطس وسبتمبر، ويفضل زراعة الاسمدة الخضراء

الري

تتحمل اشجار القشطة البلدى جفاف التربة والعطش بدرجة أكبر من الأنواع الأخرى الا ان العناية بالرى تزيد من المحصول ففى التربة الثقيلة تروى كل اسبوع صيفا وكل شهر شتاء حسب الحاجة وجو المنطقة مع منع الرى دون تعطيش أو تروى على فترات متباعدة وبكمية قليلة من منتصف ديسمبر إلى اواخر فبراير ميعاد أول رية، بينما في التربة الرملية والخفيفة يزداد عدد الريات فتروى كل 4-5 ايام صيفا وكل 15-20يوما شتاء حسب الحاجة وجو المنطقة لا يمنع الرى من منتصف ديسمبر إلى اواخر فبراير بل تطول الفترة بين الريات وتقلل كمية الري.

التقليم

1- تقليم تربية : تترك الاشجار لتنمو بحالتها الطبيعية مع مراعاة ان يكون شكل الشجرة منتظما والقلب مفتوح نسبيا يتخللة الضوء والهواء 2- تقليم الاشجار المثمرة : ثبت ان التقليم المتوسط سنويا يجعل حجم الشجرة اصغر من حجمها الطبيعى ولكن لا يمنع الافرع الجديدة من التزهير بشكل طبيعى كما أنة يزيد من حجم الثمار وعلية يقتصر التقليم على ازالة الافرع الجافة والمصابة مع خف الافرع المتشابكة والمتزاحمة وتقصير طول الافرع الرئيسية للحد من ارتفاع هيكل الشجرة أكثر من اللازم لسهولة اجراء عمليات الخدمة المختلفة

المحصول

تجمع الثمار عند اكتمال نموها وبلوغها الحجم الكامل الطبيعى ولا تترك لتنضج على الشجرة، ثم توضع في مكان جيد التهوية مع تغطيتها بطبقة من قش الارز الجاف لمدة 2-3 ايام حتى تلين الثمار وبذلك تكون ناضجة صالحة للاكل حيث ان ترك الثمار لتنضج على الشجرة خاصة القشدة البلدى بسبب تشقق الثمار وسهولة تلفها واصابتها بالامراض الفطرية